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Cosas de casa: aceites para fritura
En la sección semanal Cosas de casa del programa Despierta Aragón, de Aragón Radio, la experta en alimentación Patricia Sola ofrece consejos sobre la mejor forma de freír los alimentos y los aceites más aconsejables para las frituras.
El aceite del Bajo Aragón 'acumula' galardones en un concurso internacional
Empresas de la DO de Aceite del Bajo Aragón han obtenido hasta catorce galardones en el concurso internacional Terra Oliva celebrado en Israel, el certamen más importante del Mediterráneo oriental y Asia. Juan Baseda, director técnico de la DO, explica los detalles en Esta es la nuestra, de Aragón Radio.
Nutrición. Las bondades del aceite de oliva
Una alimentación sana mejora la salud. En el espacio semanal sobre nutrición de Escúchate, Luis García Rioja, especialista en nutrición y dietética, nos habla de las bondades del aceite de oliva.
¿Qué pasa con el aceite de palma?
El aceite de palma, el aceite vegetal más utilizado del mundo ¿es bueno o no? ¿Por qué ha surgido la polémica sobre su consumo? Aragón Radio habla del tema con Horacio González, asesor de la Fundación Española del Aceite de Palma Sostenible, y con Ana Fanlo, dietista y nutricionista.
Nutrición: el aceite de onagra
Una alimentación sana mejora la salud. En el espacio semanal sobre nutrición de Escúchate Luis García Rioja, especialista en nutrición y dietética, nos habla del aceite de onagra "la planta de la mujer".
¿Qué son los polifenoles y qué propiedades tienen?
Aquí la radio, de Aragón Radio, quiere saber qué son y qué propiedades tienen los polifenoles del aceite de oliva virgen. Y para ello entrevista a Ana Cristina Sánchez, investigadora de la unidad de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Zaragoza.
¿Es lo mismo la anchoa que el boquerón?
¿Realmente son lo mismo la anchoa y el boquerón? Si es así, ¿por qué hay anchoas en salmuera y boquerones en aceite y no al revés? Son preguntas de un oyentes de Aragón Radio que los compañeros de Aquí la radio trasladan a Jorge Labrador, pescatero del Mercado de Valdespatera de Zaragoza.
La bacteria xylella: el “ébola del olivo”.
La bacteria xylella es el "ébola del olivo". Conocemos este problema con Javier Carela, ingeniero agrónomo y botánico, y Alfredo Caldú, presidente del Consejo Regulador Denominación Origen de Aceite Bajo Aragón.
Sentir el aceite en Barbastro
Sentir el aceite, mucho más que una cata de aceites. Nos lo explica Mariano Lisa, organizador de una jornada sobre el aceite de oliva virgen extra & BIO que se elabora en el Somontano de Barbastro.
Los aragoneses: plan de calidad en la producción de aceite
Aragón Radio cerca de los aragoneses. Queremos saber lo que hacen, sienten y viven los aragoneses. Hoy hablamos con Manuel Casorrán, responsable de la empresa Oliva Mudéjar sobre un estudio que desarrolla un plan de calidad en la producción de aceite.
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