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Claves de la conservación de alimentos congelados
El hallazgo en la Antártida de un pastel enlatado de hace 106 años que ha aparecido en buenas condiciones lleva al programa Despierta Aragón, de Aragón Radio, a hablar de la conservación de los alimentos congelados. Ignacio Álvarez, profesor de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Zaragoza, es el experto consultado.
La opción de comer insectos
El pasado 1 de enero entró en vigor un reglamento de la Unión Europea sobre Novel Food que, entre otras cosas, abre las puertas a la comercialización de insectos destinados al consumo humano. Aragón Radio lo comenta con dos representantes de dos empresas que crean productos hechos a partir de insectos: Gabriel Vicedo, cofundador de InsectFIT, y Santos Rojo, director general de BioFlyTech.
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CENTRO DE EMISIÓN Y PRODUCCIÓN PRINCIPAL DE ZARAGOZA
Avda. María Zambrano, 2. ZARAGOZA - 50018
Teléfono: 876 256 500
Fax: 876 256 507
DELEGACIÓN DE TERUEL
C/ Amantes, 14, bajo. TERUEL - 44001
Teléfono: 978 623 070
Fax: 978 623 072
DELEGACIÓN DE HUESCA
Parque Tecnológico Walqa, Edificio Félix de Azara
Crta. de Zaragoza N-330 A Km. 566, Cuarte (HUESCA) - 22197
Teléfono: 974 212 762
Fax: 974 212 757