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30 años del referendum de la OTAN
Se cumplen 30 años del referendum de la OTAN. En Aragón Radio, hablamos de lo que supuso con Isabel Iniesta, profesora de Universidad de Zaragoza, y Ángel de Uña, periodista.
Comer en las Fiestas del Pilar
Fiestas del Pilar. Una de esas celebraciones que invitan a las reuniones de amigos y familia en torno a una mesa con buena comida. Ángel de Uña, periodista y académico de gastronomía, nos habla de los manjares ‘típicos' de estas fechas.
El Retrovisor repasa la historia del chocolate en Aragón
El Retrovisor de Aragón Radio echa la vista atrás para repasar la historia del chocolate en la comunidad aragonesa, y, de paso, mirar de cerca la actualidad, cuando el futuro de la antigua Chocolates Hueso de Ateca pende de un hilo. Para eso, habla con Fernando Duce, alcalde de Ateca, Manuel Segura, propietario de una histórica firma de pastelerías, y el periodista Ángel de Uña.
¿Donde se hace la mejor torta de Aragón?
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Las abuelas protagonizan un libro de cocina
La Academia Aragonesa de Gastronomía publica un libro de cocina en el que se recogen las recetas "de la abuela". En realidad, son las recetas de las abuelas de los niños que estudian en Sabiñánigo. El presidente de la Academia, Ángel de Uña, nos explica que la globalización ha llegado hasta este libro, ya que ya no son recetas aragonesas en su totalidad porque los autores, esos niños, tampoco lo son. Ucrania, Polonia... son sólo algunos de los lugares de donde proceden.
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