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El azúcar y el etiquetado de alimentos
¿Los alimentos salados llevan azúcar? ¿Y los productos bajos en calorías? ¿Su consumo es realmente nocivo para la salud? ¿Por qué? De estos temas y de cómo se deben leer las etiquetas de los alimentos para saber si llevan o no azúcar y otros edulcorantes habla en el programa Escúchate, de Aragón Radio, María Hernández Alcalá, bioquímica y especialista en Nutrición Clínica y Salud Pública.
Entrevista a Margarita Salas, doctora en Bioquímica por la Universidad Complutense
Comienza el ciclo ‘Trayectorias. Conversaciones sobre la cultura en España' de la Universidad de Zaragoza. Entrevistamos a Margarita Salas, doctora en Bioquímica por la Universidad Complutense y profesora ad honorem del Centro de Biología Molecular Severo Ochoa del CSIC.
Resistencia a los antibióticos
El Colegio Oficial de Farmacéuticos de Zaragoza organiza una jornada en las que se habla de la resistencia a los antibióticos. Al hacerlos tan habituales, pierden su eficacia. Juan Caso, catedrático de Bioquímica de la Universidad de Zaragoza y director de la cátedra Bernal Castejón, nos habla de ello.
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