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El CITA desarrolla una investigación sobre la borraja
El CITA desarrolla una investigación sobre la borraja. La unidad móvil de Aragón Radio visita esta institución, donde entrevista a las investigadoras Cristina Mallor y Ana María Sánchez.
Cocina aragonesa: las borrajas
Momento para hablar de gastronomía. Y que mejor que con productos típicos aragoneses. David Boldova, del Restaurante Novodabo, nos propone como cocinar un producto tan aragonés como son las borrajas.
Alimentos cardiosaludables de la huerta aragonesa
Alimentos cardiosaludables a la vuelta de la esquina, en las huertas aragonesas: tomate, cebolla, borraja... Aragón Radio habla de estos alimentos y de sus propiedades con la investigadora del CITA (Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón) Cristina Mayor.
Aragón Radio dedica cada día, de lunes a viernes, un espacio en el programa Escúchate al agua, una de las señas de identidad de la comunidad aragonesa. El periodista José Ramón Marcuello analiza este recurso desde múltiples puntos de vista. Hoy hablamos de las borrojas en nuestro ‘huerto'.
Los sabores de Aragón
Lo nuestro. Vino, aceite, jamón, trufa, borraja,... Aragón cuenta con una rica gastronomía. El cocinero Daniel Iranzo, y el repostero-pastelero José Manuel Segura, nos hablan de los sabores de Aragón.
Nuevos ganadores semanales de ‘Aragón en 100 Palabras’
David Moreno con su relato sobre ‘Los Monegros', y Manuel Júlvez con su texto sobre ‘Las borrajas' son los dos nuevos ganadores del concurso semanal. Conocemos los próximos candidatos propuestos para la próxima semana sobre los temas de ‘Las Bodas de Isabel' y ‘El Románico'.
El Tranvía Verde y la borraja dulce de Barbastro
La verdura, de primeras, no parece el plato estrella de ninguna fiesta y sin embargo lo es, aunque eso sí, verdura dulce. Esto que parece un poco locura tiene una explicación muy simple y es que en Aragón somos tan aficionados a la borraja, que en algunos sitios se come hasta de postre, en forma de los tradicionales crespillos. En la localidad altoaragonesa de Barbastro son unos especialistas en esta variedad gastronómica típica y le dedican, incluso, una fiesta que se celebra desde hace dos décadas
Alianza Agroalimentaria Aragonesa: la borraja de Aragón
En el espacio semanal de Aragón Radio sobre la actividad de la Alianza Agroalimentaria Aragonesa el protagonista es la borraja. Vicente Mené, productor de borraja en Montañana (Zaragoza), nos ofrece datos sobre la producción y los usos de esta verdura típica de Aragón.
Nuevo ganador del concurso de microrelatos ‘Aragón en 100 palabras’
Conocemos, con Julio Espinosa y Antón Castro, el ganador semanal del concurso literario de microrelatos, ‘Aragón en 100 palabras', impulsado por Aragón Radio en colaboración con la Escuela de Escritores de Zaragoza: José Ignacio Domingo. El nuevo tema semanal es...'La borraja'
La revista ‘Gastro Aragón’ se presenta en el Tranvía Verde
El crítico y periodista José Miguel Martínez Urtasun presenta en el Tranvía Verde ‘Gastro Aragón', una nueva publicación sobre gastronomía que él mismo dirige y edita. Se trata de una publicación que no sólo está dirigida a los profesionales y que abarca una concepción de la gastronomía que va desde la producción de alimentos hasta la salud.
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