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Cosas de casa: el Anisakis
En la sección semanal Cosas de casa del programa Despierta Aragón, de Aragón Radio, la experta en alimentación Patricia Sola habla del Anisakis.
Cosas de casa: congelar los menús navideños
En la sección semanal Cosas de casa del programa Despierta Aragón, de Aragón Radio, la experta en alimentación Patricia Sola se centra en explicar si es o no importante comprar con anticipación los alimentos de los menús navideños y congelarlos.
La lucha contra el desperdicio de comida en España
Según la Comisión Europea, España es el séptimo país que más comida desperdicia de la Unión Europea. Esta semana, en el marco de Alimentaria, la mayor feria de alimentación del país, se ha presentado un decálogo de medidas para reducir ese dato, que Aragón Radio comenta con Nuria Pedraza, directora del proyecto 'La alimentación no tiene desperdicio'. También se ha constatado un aumento del consumo de productos congelados, del que habla Belén Lerma, coordinadora de la Plataforma del Congelado.
Claves de la conservación de alimentos congelados
El hallazgo en la Antártida de un pastel enlatado de hace 106 años que ha aparecido en buenas condiciones lleva al programa Despierta Aragón, de Aragón Radio, a hablar de la conservación de los alimentos congelados. Ignacio Álvarez, profesor de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Zaragoza, es el experto consultado.
¿Por qué los alimentos descongelados no pueden volver a congelarse?
¿Por qué los alimentos descongelados no pueden volver a congelarse? Es la pregunta que ha hecho llegar un oyente a Aragón Radio y a la que se da respuesta con ayuda de María Luisa Álvarez, directora adjunta de la Federación Nacional de Detallistas de Pescados y Productos Congelados.
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