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‘¡Sin Gluten!’, de Mateo Sierra
Recetas para todos, celiacos y no celiacos. El cocinero oscense Mateo Sierra nos habla de cocina sin gluten con su primer libro de cocina, ‘¡Sin Gluten!'. Casi 100 sencillas recetas para ‘volver a la cocina' y comer sano.
El 75 % de los celíacos no sabe que lo es
El 75 % de los celiacos no sabe que lo es, según los datos que se han conocido con motivo de la celebración, este 5 de mayo, del Día Internacional del Paciente Celiaco. El programa Despierta Aragón de Aragón Radio habla de intolerancia al gluten con Noelia Panillo, dietista de la Asociación Celiaca Aragonesa, con Merche López, celíaca, y con Aída Serra, profesora de Estudios de la Saluda de la UOC.
Cosas de casa: comer sin gluten cuando no se es celiaco
En la sección semanal Cosas de casa del programa Despierta Aragón, de Aragón Radio, la experta en alimentación Patricia Sola habla de si es o no adecuado para la salud comer sin gluten aunque no se sea celiaco.
Crece el número de celíacos y de intolerantes al gluten
El número de celíacos y de intolerantes al gluten está creciendo. Aragón Radio aborda esta cuestión con Ignacio Ros, pediatra de Gastroenterología y Nutrición del hospital Infantil de Zaragoza, y con el cocinero oscense Mateo Sierra, que es celiaco.
Nutrición: la celiaquía
Una alimentación sana mejora nuestra salud. Hablamos con Luis García Rioja, experto en nutrición y dietética. Hoy hablamos de la celiaquía, de la intolerancia al gluten, y de los alimentos más apropiados para su consumo.
¿Cómo se vive sin gluten?
El hospital Quirón Salud de Zaragoza y la Asociación Celiaca Aragonesa han organizado en la capital aragonesa la conferencia ‘Vivir sin gluten'. Uno de los participantes, Mateo Sierra, cocinero oscense finalista del programa de televisión MasterChef, pasa por Aragón Radio para hablar de esta intolerancia.
Cómo se adaptan los celiacos a una sociedad con gluten
Este 27 de mayo se celebra el Día Nacional del Celiaco y Aragón Radio ahonda en esta enfermedad, que está poco diagnosticada, y en los detalles sobre la forma en que los celiacos se adaptan a una sociedad con gluten. Para ello, habla con Carmen Tricas, presidenta de la Asociación Celiaca Aragonesa, y con Javier Ibort, panadero de Jaca que ha adaptado su negocio a las necesidades de los celiacos.
Los productos sin gluten cuestan diez veces más
Las asociaciones de celiacos han iniciado una campaña de recogida de firmas para solicitar que le precio de los alimentos que no llevan gluten disminuya. Los productos sin gluten cuestan diez veces más. Ricardo Fueyo, vicepresidente de Celíacos Aragón, nos habla de su problemática.
Aragón Radio analiza los problemas de los celiacos
Aragón Radio, en el programa Escúchate, aborda los problemas a que tienen que hacer frente los celiacos (personas con intolerancia al gluten). Y lo hace con Noelia Panillo, dietista de la Asociación Aragonesa de Celiacos, con el panadero Javier Ibort, que elabora pan para celiacos, y con Celia, que ha creado el blog 'Historias celiacas'.
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CENTRO DE EMISIÓN Y PRODUCCIÓN PRINCIPAL DE ZARAGOZA
Avda. María Zambrano, 2. ZARAGOZA - 50018
Teléfono: 876 256 500
Fax: 876 256 507
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