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Cosas de casa: ¿son adictivas las patatas fritas?
En la sección semanal Cosas de casa del programa Despierta Aragón, de Aragón Radio, la experta en alimentación Patricia Sola resuelve dudas relacionadas con las patatas fritas y con la afirmación de que son adictivas.
Increíble, pero cierzo: de abejas y de patatas fritas
La ciencia está en todas las partes. Nuestro colaborador, el químico y divulgador científico Fernando Gomollón, ha sido elegido mejor divulgador joven de España. Abejas y patatas fritas centran esta vez la atención de Gomollón.
La OCU alerta del consumo de “acrilamidas”
La OCU alerta del consumo de "acrilamidas" presentes en café, patatas fritas y cereales. Su consumo excesivo puede producir cáncer. En Aragón Radio, nos lo explica Enrique García, portavoz de la OCU.
Descenso del precio de los productos de la cesta de la compra
Desciende el precio de los productos de la cesta de la compra. Conocemos las causas con Sergio Larraga, director General de Consumo, y Julián Rubira, agricultor, productor de patatas y propietario de la fábrica de patatas fritas Doruel de Teruel.
Desnudando una patata frita… de bolsa
Cuando nos metemos una patata frita "de bolsa" a la boca, ¿qué estamos comiendo? Ingerimos almidón, aroma de patata y aire, sobre todo aire. Lo importante es que cruja, y eso se consigue de dos formas: insuflándole aire para crear burbujas que se conservan gracias al almidón, y haciendo que la patata tenga un tamaño suficiente como para no permitirnos cerrar la boca... Estas premisas "made in Miguel Ángel Sabadell" llevan a nuestro astrónomo y divulgador científico a una conclusión: todo está calculado, hasta el pequeño esfuerzo para abrir la bolsa, en un ejercicio de ingeniería alimenticia llevado al máximo.
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