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Cosas de casa: los fraudes en el pescado
En la sección semanal Cosas de casa del programa Despierta Aragón, de Aragón Radio, la experta en alimentación Patricia Sola habla sobre los fraudes que se comenten con el pescado.
Cosas de casa: el Anisakis
En la sección semanal Cosas de casa del programa Despierta Aragón, de Aragón Radio, la experta en alimentación Patricia Sola habla del Anisakis.
Nutrición. La panga, un pescado de moda y muy polémico
Una alimentación sana mejora la salud. En el espacio semanal sobre nutrición de Escúchate Luis García Rioja, especialista en nutrición y dietética, nos habla de la panga, un pescado de moda y muy polémico.
La borrasca Bruno ha dejado sin faenar a los mariscadores. ¿Afecta al consumo de Nochevieja?
La borrasca Bruno ha dejado sin faenar a los mariscadores. ¿Afecta al consumo de Nochevieja? En Aragón Radio, hablamos con Félix Escobar, mayorista de pescados de Mercazaragoza.
Mitos sobre el marisco que no son ciertos
Seguimos de fiestas ¿Marisco en Nochevieja? Félix Escobar, representante de los mayoristas de pescado de Mercazaragoza, nos habla de veinte mitos sobre el marisco que no son ciertos.
Seguridad alimenticia en verano
Uno de cada tres pescados que se consumen en España están infectados con anisakis: boquerones en vinagre, sardinas asadas,... Hablamos de alimentos de riesgo en verano con María Lourdes de Torres, responsable de la Unidad de Dietética y Nutrición del Hospital Miguel Servet de Zaragoza.
La polémica por el proceso de producción del panga
La polémica por el proceso de producción del panga en granjas de Asia, muy cuestionado por Greenpeace, entre otras cosas, por sus nocivos efectos ambientales, es objeto de análisis en esta entrevista de Aragón Radio, tras la decisión de Carrefour de dejar de comercializar este pescado en sus establecimientos. En la entrevista intervienen Celia Ojea, responsable de Océanos y Pesca de la citada ONG, y Nieves Burón, de la Federación de Asociaciones de Padres de Alumnos de Aragón, Fapar.
Venta de productos navideños aragoneses
Llega la Navidad y se incrementa el consumo de muchos de los productos típicos de este periodo del año: cava, ternasco, pescado, turrón,... Hablamos con Javier Sierra de Bodegas San Valero; Javier Robles, maestro del cordero del Grupo Pastores; Pedro Gimeno, encargado de Pescados Saturnino; y de turrón con Manuel Segura.
El descenso del consumo de proteínas
El consumo de proteínas en España ha descendido en los últimos años, frente al crecimiento registrado en China, que desde hace dos años supera a la Unión Europea como el mercado más grande de comestibles del mundo. Datos que Aragón Radio analiza con Miguel Huerta, secretario general de la Asociación de Productores Cárnicos de España, y con José Ignacio Domingo, secretario general de Aviar, Asociación Avícola Aragonesa.
El Tranvía Verde y la mesa navideña tradicional en Aragón
La tradición dictaba que el día de Nochebuena se debía guardar ayuna hasta después de la Misa del Gallo, así que o no se comía o se ingerían unas sopas o alguna verdura y pescado como bacalao. Poco queda hoy en día de esta costumbre, aunque muchos de los platos tradicionales siguen teniendo cabida en las mesas de muchos hogares aragoneses.
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