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San Lorenzo 2018. Pollo al chilindrón…
Aragón Radio en Huesca para acercar a todos las fiestas de San Lorenzo 2018. Conocemos la gastronomía típica de las fiestas con Carmelo Bosque, chef del restaurante Lillas Pastia.
Desmontando mitos sobre la carne de pollo
¿Es malo comer la piel del pollo? ¿Cómo son alimentados estos animales si se destina al consumo humano? ¿Qué propiedades tiene esta carne? La veterinaria y tecnóloga de los alimentos María Roger desmonta en Despierta Aragón, de Aragón Radio, los mitos sobre este producto.
Preocupación por el bajo precio de la carne de pollo
El secretario general de UPA, José Manuel Roche, y Medardo Márquez, productor de pollo, hablan en el programa Esta es la nuestra, de Aragón Radio, de los graves problemas que atraviesa el sector ante la constante disminución del precio de esta carne.
Cocina para fardar: arroz con salchichas y pechuga de pollo al cilantro
Recetas fáciles de preparar y que dejan al cocinero en buen lugar. Son las que ofrece el espacio 'Cocina para fardar' del programa Escúchate, en Aragón Radio, que en esta ocasión proponer cocinar arroz con salchichas y pechuga de pollo al cilantro.
Aconsejan cocinar bien la carne de pollo
La OCU aconseja cocinar bien la carne de pollo para evitar que queden partes semi-crudas y no lavarlo antes. En Aragón Radio, hablamos con Enrique García, portavoz de la OCU.
Cocina para fardar: pollo, quinoa y vichyssoise de patata violeta
En la 'Cocina para fardar' de Escúchate, en Aragón Radio, Rafa Moyano cocina esta vez pollo en salsa de ajo negro y salvia y quinoa con arroz integral y remolacha. En su cocina, un nuevo invitado, Lorenzo Río, del programa Despierta Aragón, quien prepara vichyssoise de patata violeta.
La cesta de la compra en Navidad
Llega la Nochebuena y llegan las cenas familiares y con amigos. En Aragón Radio hablamos con Julio Pasamón, dinamizador del Mercado Central; y con Nati Lacal de ‘La Rebotica' (Cariñena) sobre menús navideños y sus precios.
Las profesiones más curiosas y divertidas
Afilador, probador de juguetes o de toboganes, incluso de lunas de miel, filero o sexador de pollos. Son algunas profesiones curiosas y, teóricamente, divertidas, algunas de las cuelas están en una recopilación sobre los diez empleos más raros y gratificantes elaborada por una revista norteamericana. A raíz de ella, Aragón Radio entrevista a Ana Barrueta, presidenta de la Asociación Española de Ciencia Avícola, a Antonio Fumanal, maestro cervecero de Ambar, y a Laura Ruiz, tutora de un curso de probador de vídeo juegos de Evolis Centro de Formación.
El País de Adell y Garcia. De la rivalidad de las carreras de pollos a la colaboración etnográfica
Son autores de más de veinte obras sobre la cultura popular aragonesa.José Antonio Adell y Celedonio García se conocieron siendo rivales en las carreras pedestres de pollos de los pueblos aragoneses. Desde ahi más de treinta años colaborando juntos en cuestiones etnográficas.
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