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La contratación en Aragón en la Semana Santa de 2019
Addeco estima que en Aragón se producirán en Semana Santa unas 5.500 contrataciones, un aumento del 1,1 % respecto al año pasado, porcentaje que está lejos de la media del país, del 4,2 %. Para analizar este y otros datos, la consultora de la firma Cristina Lacal y la vicepresidenta de la Asociación de Restaurantes de Zaragoza, Maite Barra.
Pagar para hacer una reserva en un restaurante
Restaurantes de Zaragoza han empezado a pedir un pago cuando se realiza una reserva, a modo de fianza ante una posible cancelación. Una práctica que ya se lleva a cabo en numerosos establecimientos de otras grandes ciudades del país y que Aragón Radio analiza con Luis Vaquer, presidente de la Asociación de Restaurantes de Zaragoza, y con Rubén Sánchez, portavoz de la organización de consumidores Facua.
Cheftraining ‘made in Aragón’
La aragonesa Mamen Sala impulsa aun proyecto por el que jóvenes cocineros viajan a New York para realizar sus prácticas remuneradas en restaurantes de la capital de Estados Unidos.
San Lorenzo 2018. Pollo al chilindrón…
Aragón Radio en Huesca para acercar a todos las fiestas de San Lorenzo 2018. Conocemos la gastronomía típica de las fiestas con Carmelo Bosque, chef del restaurante Lillas Pastia.
Pilar 2017: Pilar Gastro Week
La comida es protagonista en cualquier fiesta. Nuestra Unidad Móvil se va al Restaurante Parrilla de Albarracín para hablar de la Pilar Gastro Week y para hacer balance del primer fin de semana de fiestas.
Concurso Ternasco de Aragón
Nueva edición del tradicional Concurso del Ternasco de Aragón con la participación de casi cien bares y restaurantes de las tres provincias aragonesas. Hablamos con Jesús Calco, propietario de la Terraza Juan II en La Romareda de Zaragoza.
Cocina aragonesa: las borrajas
Momento para hablar de gastronomía. Y que mejor que con productos típicos aragoneses. David Boldova, del Restaurante Novodabo, nos propone como cocinar un producto tan aragonés como son las borrajas.
¿Cuáles son los servicios por los que no te pueden cobrar en un restaurante?
El pan, el cubierto,... ¿Cuáles son los servicios por los que no te pueden cobrar en un restaurante? En Aragón Radio, lo conocemos con Luis Vaquer presidente de HORECA, y Gustavo Samayoa, portavoz de FUCI.
Se buscan restaurantes contra el hambre
La organización Acción contra el hambre ha impulsado de nuevo una iniciativa que busca restaurantes del país que destinen parte de su recaudación a combatir la desnutrición infantil. Un proyecto al que el pasado año se sumaron 861 establecimientos en España, de los que más de 30 están en Aragón. Santiago Fernández, portavoz de la organización para Aragón y Cataluña, explica los detalles en esta entrevista.
¿Qué es un buen restaurante?
Se ha actualizado la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Can Roca pierde un puesto. Pero... ¿Qué es un buen restaurante? ¿Qué lo hace merecedor de una estrella? Hablamos con Arturo Gastón, periodista; José Miguel Martínez Urtasun, crítico gastronómico; Gabi Orte, fotógrafo; y Tonino Valiente, cocinero.
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