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¿Por qué las magdalenas se endurecen y las galletas se reblandecen?
¿Por qué las magdalenas se endurecen y las galletas se reblandecen? Es la pregunta trasladada a la sección 'El porqué de las cosas' de Despierta Aragón, en Aragón Radio, a la que da respuesta Miguel Calvo, catedrático de Tecnología de los Alimentos.
Cuéntame Aragón: innovación en el sector agroalimentario
Aragón Radio cerca de los aragoneses. Queremos saber lo que hacen, sienten y viven los aragoneses. Hoy hablamos con Rosa Oria, catedrática de tecnología de los Alimentos de la Universidad de Zaragoza, sobre innovación en el sector agroalimentario.
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