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Quinta edición en Zaragoza de las jornadas 'Descubre la trufa'
Entre el 24 de enero y el 9 de febrero tiene lugar, en Zaragoza y provincia, la quinta edición de las jornadas gastronómicas ‘Descubre la trufa', a las que se ha sumado más de medio centenar de establecimientos hosteleros. Los detalles los explica en Despierta Aragón, de Aragón Radio, Marta Tornos, coordinadora de la iniciativa.
Nutrición. Comida ‘basura’
Una alimentación sana mejora la salud. En el espacio semanal sobre nutrición de Escúchate Luis García Rioja, especialista en nutrición y dietética, nos habla de comida ‘basura' También hablamos con Marta Tornos, organizadora de la ruta ‘Descubre la trufa'.
Cocina para fardar: angulas a la vizcaina y helado de trufa blanca de Alba
Recetas fáciles de preparar y que dejan al cocinero en buen lugar. Son las que ofrece el espacio 'Cocina para fardar' del programa Escúchate, en Aragón Radio, que en esta ocasión propone cocinar ‘manjares' como angulas a la vizcaina y y helado de trufa blanca de Alba.
Jornada de presentación de la Trufa de Verano
El 12 de julio se va a realizar la presentación de sociedad de la Trufa de Verano. Una trufa que nace en muchas partes de la provincia de Zaragoza. Trinidad Usón, vicepresidenta de Truficultores Asociados de las comarcas de Zaragoza (TUZARFA), nos lo cuenta.
La comarca de Gúdar-Javalambre y el 'trufiturismo'
El alcalde de Sarrión, Narciso Martín, y la gerente del complejo Truga Negra, Sandra Pérez, hablan para la unidad móvil de Aragón Radio, que visita la comarca de Gúdar-Javalambre, del denominado 'trufiturismo'. Una propuesta turística basada en la trufa.    
El Tranvía Verde y la trufa turolense
La Feria Monográfica de la Trufa se ha consolidado en los últimos años como el evento líder del sector de la truficultura en España y en un referente para los amantes de la gastronomía. El Tranvía Verde dedica el viaje a conocer algunos detalles sobre el denominado "diamante negro".
El Tranvía Verde y la gastronomía con setas
Arroz con hongos y trufa, croquetas de setas o robellones con ajo y longaniza son solo algunos de los deliciosos platos que pueden hacerse con las especies de hongos y setas que encontramos en el territorio aragonés. En el viaje de hoy hablamos de estas y otras cuestiones gastronómicas.
La trufa de Teruel en Londres
La trufa de Teruel amplía mercado. La Asociación Provincial de Recolectores y Productores (ATRUTER) participa en la Speciality and Fine Food Fair de Londres. En Aragón Radio hablamos con Eladio Salvador, vicepresidente de la asociación.
Los sabores de Aragón
Lo nuestro. Vino, aceite, jamón, trufa, borraja,... Aragón cuenta con una rica gastronomía. El cocinero Daniel Iranzo, y el repostero-pastelero José Manuel Segura, nos hablan de los sabores de Aragón.
La trufa aragonesa con José María Pisa
El escritor especializado en temas de gastronomía, José María Pisa, nos habla de la trufa aragonesa. Pisa nos habla de la producción de este rico manjar y de la manera de protegerlo en Aragón.
CENTRO DE EMISIÓN Y PRODUCCIÓN PRINCIPAL DE ZARAGOZA
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